Tiramisù alle fragole

e' la prima volta che lo faccio e devo dire che il risultato è stato ottimo..! Alla festa di mia zia sono rimasti tutti "a bocca chiusa"..! :)

INGREDIENTI PER 15 PERSONE:

• 500g. di mascarpone;
• 500g. di fragole;
• 6 uova fresche;
• 2 pacchi circa di savoiardi;
• 200g. di zucchero + 3/4 cucchiai per il succo di fragole;
• 500ml di latte;
• il succo di 1 limone;
• un pizzico di sale..

PROCEDIMENTO:

(La sera prima di preparare il tiramisù, pulire le fragole e tagliarle a pezzettini, metterle in una ciotola con 3/4 cucchiai di zucchero e il succo di un limone.. Far macerare per una notte in frigo..)

 Separare i tuorli (gialli) dagli albumi (bianchi).. In una ciotola sbattere con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero fino a che non si forma una cremina densa.. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare.. A parte, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale (non devono scivolare via dalla ciotola).. Una volta che i bianchi saranno belli spumosi, aggiungerli alla crema di mascarpone.. Mescolare tutto con un mestolo di legno, dal basso verso l'alto.. A questo punto, inzuppare bene  i savoiardi nel succo delle fragole e creare una base per il tiramisù.. Aggiungere uno stato di crema di mascarpone e una di fragole e così via.. 

SE IL SUCCO DI FRAGOLE NON DOVESSE BASTARE, POTETE SOSTITUIRLO CON IL LATTE FREDDO..... SARA' UN SUCCESSO..! :)