SCUOLA DI CUCINA: ..Come pulire i carciofi..!

Per prima cosa eliminare il gambo e iniziare a togliere le foglie più dure tirandole verso il basso.. una volta arrivati al cuore del carciofo, tagliare anche le punte.. tornare al gambo e iniziare a togliere la buccia in superficie.. tagliarlo a metà e poi ancora in quattro.. eliminare la barbetta interna un pò fastidiosa se mangiata.. infine tagliare a piacimento.. http://www.alice.tv/articolo/pulire-carciofi