Torta di mele speciale

INGREDIENTI

• 2 mele belle grosse (altrimenti 4 piccole);
• 120g di farina;
•  200g zucchero;
• 100g burro;
• 3 uova;
• 120g di latte;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• uvetta;
• pinoli;
• buccia grattugiata di 1 limone;

PREPARAZIONE

Per prima cosa si sbucciano le mele e si affettano finemente..

Si monta il burro morbido con lo zucchero e la buccia del limone e si aggiungono le uova una alla volta..

Si setaccia la farina con il lievito e si aggiunge all’impasto insieme al latte..

Si frulla bene il tutto, si unisce l’uvetta ( precentemente ammollata in acqua fredda) e una bella manciata di pinoli e si versa il tutto in una teglia rivestita con carta forno...

Ora si dispongono le mele su tutta la superficie della torta..

Io consiglio di affondarle un pochino con la forchetta, anche se durante la cottura sprofondano da sole.. Mettere in forno  a 180° per circa 35-40 minuti.. Quando la torta sarà fredda, spolverare con un pò di zucchero a velo..