Sformato di fagiolini..

INGREDIENTI:

• 600g. di fagiolini;
• besciamelle;
• 2 uova;
• 80g. di parmigiano grattugiato;
• sale e pepe..

PREPARAZIONE:
Preparare la basciamelle (vedi qui).. Lessare i fagiolini al dente nella pentola a pressione (cuociono prima).. Quando sono cotti, tritarli a mano con la mezzaluna e metterli nel pentolino con la besciamelle tiepida.. Aggiungere il parmigiano, le uova, il sale e il pepe.. Prendere una teglia, imburrarla e cospargerla di pangrattato, aggiungere il composto e mettere ancora un pò di pangrattato sopra con 2/3 noci di burro.. Infornare a 180° per circa 40 minuti..